Café connaisseur du Brésil, Sul de Mina

Le terroir

Sul de Minas, au sud de Minas Gerais, est une des premières régions productrices de café du Brésil. C'est là que se trouve la ferme Bela Vista d'Otávio Reis et sa famille. La ferme de 1000 hectares dont 500 dédiés aux caféiers, se situe à une altitude de 1 050 mètres.

Les caféiers poussent dans les reliefs montagneux au sol argileux de la région et profitent de conditions climatiques idéales : températures entre 18°C et 25°C, pluviométrie adaptée. La région abrite une flore et une faune très variées.

La période de récolte au Brésil a lieu d'avril à septembre.

Producteurs

Otávio est la 5 ème génération de la famille à produire du café. Il y a plus de 100 ans l'arrière arrière grand père d'Otávio a donné le nom de "Bela Vista" à sa ferme en hommage à la vue magnifique  qu'elle offrait.

Au Brésil, il n'est pas rare de rencontrer des fermes de grandes taille produire avec succès du café de spécialité.  Otávio s'efforce d'explorer de nouvelles méthodes pour améliorer la qualité de son café en produisant des micro-lots.

Variétés

Bourbon jaune